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Beneficios de consumir brócolis para proteger los riñones

Santo Domingo:- El brócoli es una de las verduras más nutritivas y beneficiosas para la salud. Por ejemplo, es una de las hortalizas con una proporción mayor de vitaminas, hierro y calcio.

Según un estudio publicado en el Journal of the American Society of Nephrology, el consumo de 3 a 5 raciones de brócoli por semana minimiza la inflamación crónica y reduce el riesgo de deterioro de los riñones, en especial de las personas que por razones genéticas muy frecuentes no producen la enzima desintoxicante glutatión-S-transferasa M1.

La investigación, liderada por el doctor Thu H. Le, de la Universidad de Rochester, demuestra que estas personas aprovechan más los compuestos beneficiosos del brócoli y otras crucíferas.

Al no tener esta enzima aumenta la biodisponibilidad y la acción de determinados compuestos activos protectores presentes en la hortaliza.

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