El cerdo asado sigue siendo uno de los principales componentes de la cena navideña dominicana, a pesar de que su precio cada año es más elevado.
El imponente sabor del Cerdo, Puerco o Lechón resulta irresistible ante la vista y el paladar.
Y es que los dominicanos han hecho de esta carne un símbolo culinario navideño.
El solo hecho de verlo asado en puya, en calles y avenidas recrea el ambiente pascuero.
La carne de cerdo aumenta cada año en la misma proporción que lo hacen los demás productos agropecuarios.
Los vendedores de cerdo difieren en cuanto al dinamismo de las ventas.
El cerdo de vende acompañado de casabe, guineitos verde y yuca; pero en las casas también es acompañado con el moro, la ensalada, la telera, los pasteles en hojas y otros platos navideños.
